凍干果品產業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟宣布成立

　　4月27日，首屆全國凍干果品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展座談會在河南新鄭召開，凍干果品產業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟宣布成立。

　　凍干果品產業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟是國家林業(yè)和草原局批準的首批110個創(chuàng)新聯(lián)盟之一，由中國林業(yè)產業(yè)聯(lián)合會牽頭組織。凍干果品產業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟將著力建立以全國凍干果品產業(yè)“產學研”企業(yè)為主體、市場為導向、“產學研”深度融合的全國凍干果品產業(yè)產學研產業(yè)技術創(chuàng)新體系，加大我國凍干果品產業(yè)科技創(chuàng)新力度，支撐我國凍干果品產業(yè)“產學研”綜合發(fā)展，提升凍干果品產業(yè)的市場競爭能力。

　　凍干果品產業(yè)應用的真空冷凍干燥技術，在國外已廣泛應用于食品及藥品等領域。與其他干燥方式相比，真空冷凍干燥在低溫下進行，且處于高真空狀態(tài)，酶和細菌不易滋生、食品不變質、不氧化、營養(yǎng)損失少，能最大限度保持新鮮食品的色、香、味、形，且成品重量輕，便于攜帶和運輸。

　　2016年，我國凍干食品市場規(guī)模已達140億元，預計2022年將達到470億元，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?